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Las especias y sus propiedades.

Guía rápida para el uso de las principales hierbas aromáticas y especias.

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Si se emplean con mimo y moderación, las especias enriquecen nuestros platos y nos aportan color y aroma a las recetas, así como también consiguen potenciar los distintos sabores de nuestras preparaciones. Aunque la combinación de alimentos y especias se guía por las preferencias personales y en realidad a cada ingrediente no le corresponde una especia en particular, lo cierto es que por tradición gastronómica por lo general asociamos una serie de platos con algunos sabores en concreto.

Fuente original:

http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/guia-rapida-para-el-uso-de-las-principales-hierbas-aromaticas-y-especias

Más webs:

http://amimegustacomer.blogspot.com.es/2011/11/especias-carmencita.html

http://cocina.facilisimo.com/reportajes/ingredientes/especias-y-condimentos/el-sabor-saludable-de-las-especias_185054.html

http://cocinaminimalista.weebly.com/guia-de-especias.html

http://consejonutricion.wordpress.com/category/historia-biologia-y-evolucion/

http://es.globedia.com/reducir-efectos-negativos-comidas-ricas-grasa-canela-curcuma

http://es.wikipedia.org/wiki/Especia

http://especiasdelmundo.blogspot.com.es/

http://micocinavegetariana.com/consejos-para-el-uso-de-las-especias/

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http://www.cocinadehogar.com/hierbas-especias-y-condimentos.html

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http://www.viajepornepal.com/nepal/gastronomia/cocina_india.html

http://blogs.elpais.com/el-comidista/2013/07/especias-manual-de-instrucciones-i.html

http://www.alimentacion-sana.org/informaciones/novedades/especiastipos.htm

http://www.enfemenino.com/ultimas-tendencias/especias-de-cocina-d29897.html

http://www.especiascv.com.ar/

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